Havermout: gezond of niet?

105 reacties

8794 volgers

Sinds de opkomst van superfoods horen we steeds vaker over havermout als ontbijt, gezond tussendoortje of als ingrediënt in bijvoorbeeld smoothies.

Maar hoe gezond is havermout nu echt? Het is tenslotte een graansoort en bevat dus veel koolhydraten. En als je wilt afvallen moet je daar niet te veel van binnenkrijgen.

Tijd om dit eens tot op de bodem uit te zoeken en de waarheid boven tafel te halen.

Havermout, uitzondering op de regel?

Havermout is inderdaad een graan en is dus ook rijk aan koolhydraten.

In de artikelen op mijn website schrijf ik regelmatig dat wanneer je wilt afvallen, je graanproducten zoals brood, pasta, rijst en ontbijtgranen beter zoveel mogelijk achterwege kunt laten.

Dat komt omdat ze veel koolhydraten bevatten. Als je wilt afvallen is het verstandig om maar 50 tot 100 gram koolhydraten per dag te eten.

Dat zou havermout niet geschikt maken wanneer je wilt afvallen. Maar in dit geval is dat te kort door de bocht.

Havermout als graan

Havermout is niet hetzelfde als andere granen.

Het nadeel van de meeste granen is dat ze, naast dat ze koolhydraatrijk zijn, ook vaak gluten bevatten en bewerkt zijn.

Havermout is niet tot nauwelijks bewerkt en bevat van nature geen gluten. Het is wel koolhydraatrijk, maar ik vind de voordelen van havermout zwaarder wegen.

Havermout scoort als voedingsmiddel namelijk een stuk beter dan andere granen. Het bevat veel goede vezels, meer vetten en eiwitten en een hoop andere gezonde voedingsstoffen [1].

Voedingswaarde van havermout

Havermout bevat veel gezonde bestanddelen zoals vitamine B1, zink, magnesium, ijzer en voedingsvezels.

De voedingswaarde per 100 gram havermout:

  • Energie (kcal): 380

Voornaamste bestanddelen

  • Vetten: 6,9 gram
  • Waarvan onverzadigd: 4,72 gram
  • Koolhydraten: 66,3 gram
  • Proteïne: 16,9 gram
  • Vezels: 10,6 gram

Zoals je ziet bevat havermout net als andere granen veel koolhydraten.

Maar er zitten tegelijk maar heel weinig suikers in havermout. En de koolhydraten in havermout zijn voor het overgrote deel van een complexe soort dat langzaam verteert. Daardoor staan ze hun energie geleidelijk af en zorgen ze niet voor (erge) bloedsuikerpieken.

Havermout bevat dus veel gezonde voedingsstoffen die het een verantwoorde keuze maken om te eten, ondanks de hoeveelheid koolhydraten.

Verder op ga ik dieper in op minder bekende maar hele interessant gezondheidsvoordelen van havermout.

Maar nu eerst…

Gluten in havermout

Van oorsprong bevat havermout geen gluten en is het veilig om te eten als je glutenintolerant bent.

Overigens zijn wij mensen eigenlijk allemaal glutenintolerant. Alleen is de één dat meer dan de ander. Het beste is om gluten zoveel mogelijk te vermijden.

Havermout is dus een goede keuze. Maar helaas kan het zijn dat de havermout die je in de winkel koopt, toch een beetje gluten bevat. Dit is meestal niet veel, en heeft te maken met kruisbestuiving die op kan treden.

Bijvoorbeeld doordat havermout verbouwd wordt naast of op land waar ook andere granen groeien die wél gluten bevatten, zoals tarwe, gerst of rogge. De kruisbestuiving kan ook plaatsvinden in de fabriek die de havermout verwerkt.

Als de verpakking meldt dat de havermout glutenvrij is, is dat het beste. Helaas is die glutenvrije variant meestal ook het duurst.

Fytinezuur in havermout

Sommige mensen zijn sceptisch over havermout omdat het fytinezuur bevat. Fytinezuur is een anti-nutriënt.

Dat houdt in dat het een stof is die door planten ‘gemaakt’ wordt om andere wezens ervan te weerhouden de plant te eten.

Fytinezuur kan er bij ons mensen voor zorgen dat de opname van vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen in de darmen vermindert.

Het gevaar met fytinezuurrijke producten is dat je denkt dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, terwijl je in feite een tekort aan een aantal vitaminen en mineralen hebt omdat de voedingsstoffen niet goed opgenomen worden.

Weken voor gebruik

Vaak lees je dat weken de oplossing hier tegen is.

En dat lijkt ook heel logisch. Als je de havermout voor gebruik 12 uur in (ruim) water weekt gaat het enzym fytase (eveneens aanwezig in havermout) aan de slag en ruimt het fytinezuur op.

Toch is dit niet de beste oplossing.

Op deze manier week je er namelijk maar een erg klein deel van de fytinezuur uit en het vermindert de hoeveelheden ijzer, zink en andere mineralen die in de havermout zitten.

Ook is het niet erg om een beperkte hoeveelheid fytinezuur binnen te krijgen. Het heeft zelfs voordelen voor de gezondheid.

Het belangrijkste is dat je fytinezuur niet teveel binnenkrijgt en dat je zorgt voor een gevarieerd eetpatroon. [10]

Je doet er daarom goed aan om niet dagelijks havermout te eten maar het af te wisselen met andere gezonde koolhydraatarme ontbijtjes.

Gezondheidsvoordelen van havermout

Ook onderzoeken wijzen uit dat havermout een goede keuze is als je granen wilt nuttigen, met grote voordelen voor je gezondheid. Daarbij speelt beta-glucan een belangrijke rol.

Beta-glucan is een vezel die enorm veel gezondheidsvoordelen bevat, zoals een cholesterolverlagende werking en het tegengaan van een hongergevoel.

Ik heb hieronder alle gezondheidsvoordelen van havermout op een rijtje gezet.

Havermout verlaagt je cholesterol

Verkeerde cholesterol-waardes kunnen schadelijk zijn voor je gezondheid. Het kan zelfs leiden tot hart- en vaatziekten.

Uit verschillende onderzoeken blijkt dat havermout je cholesterol kan verbeteren, dit signaleert een lagere kans op hart- en vaatziekten. Dit gunstige effect wordt vooral toegeschreven aan beta-glucan, die havermout in ruime mate bevat [2,3].

Beta-glucan kan de absorptie van vetten en cholesterol remmen door deze als het ware te ‘binden’ in je spijsverteringsstelsel [2].

Het positieve effect op LDL-cholesterol is het grootst [3]. Dit cholesterol wordt door de lever naar het lichaam getransporteerd om de spijsvertering te ondersteunen.

Maar als het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te hoog is, dan kan het zich gaan afzetten in de binnenwand van slagaders. Hierdoor neemt de kans op hartziekten toe.

Havermout tegen diabetes en hart- en vaatziekten

Als je last hebt van diabetes, heb je last van een te hoge bloedsuikerspiegel. Die wordt veroorzaakt omdat je lichaam de glucose in je bloed niet goed kan verwerken, en dat is erg gevaarlijk. Zonder behandeling kun je door het teveel aan glucose flauwvallen en zelfs in coma raken.

Diabetes-gerelateerde symptomen kunnen leiden tot schade aan je aderen, wat uiteindelijk weer kan leiden tot hart- en vaatziekten.

Het is aangetoond dat de inname van beta-glucan helpt bij de behandeling van diabetes en gerelateerde ziekteverschijnselen. Deze vezel is in staat om het glucoseniveau in het bloed te beheersen [4].

Bovendien bevordert beta-glucan wondgenezing en helpt het je hartstelsel herstellen van schade die is ontstaan door onvoldoende doorbloeding [4].

Havermout geeft sneller en langer een verzadigd gevoel

De voedingsvezels in havermout hebben een soort ‘sponswerking’. Ze absorberen vloeistof zodat de vezel meer volume krijgt en het lichaam meer tijd nodig heeft om de vezels te verteren.

Verzadiging, of eigenlijk een verzadigd gevoel, speelt een belangrijke rol in de energiehuishouding. Een verzadigd gevoel zorgt dat je stopt met eten totdat je weer een hongergevoel krijgt.

Als dat gevoel van verzadigd zijn langer aanhoudt, eet je minder en loop je dus minder risico op overgewicht en diabetes type II [5,6].

Havermout is een van de beste keuzes voor een verzadigd gevoel, zo blijkt uit onderzoek. Vooral als je het als ontbijt eet, geeft een langer durend verzadigd gevoel dan bijvoorbeeld brood, ontbijtgranen of cornflakes [7].

Havermout als ontbijt -bijvoorbeeld als pap- is laag in calorieën, vult goed en langdurig en kan de eetlust verminderen, zeker als je het vergelijkt met andere ontbijtgerechten [6].

Zorgt voor sterkere bloedvaten en betere zuurstofdoorvoer

(Slag)aderverkalking is een langzaam proces in de bloedvaatwand, dat ervoor zorgt dat onze slagaders steeds nauwer worden.

Het wordt onder andere veroorzaakt door een hoge bloeddruk, een hoog cholesterolgehalte, roken en diabetes. Uiteindelijk kan slagaderverkalking leiden tot een hart- of herseninfarct.

Onderzoeken tonen aan dat volkoren voedingsmiddelen de kans op slagaderverkalking verkleinen. [8].

Hierbij speelt de stof avenanthramide een rol. Deze stof is ook ruimschoots aanwezig in havermout en zorgt dat het gladde spierweefsel in je aderen en de productie van stikstofmonoxide toenemen. En dat is allebei heel goed oor je.

Hypertensie neemt af, je bloedvaten worden sterker en het bloed stroomt beter door je aderen [8].

Een beetje havermout helpt je afvallen

De hoeveelheid voedingsvezels (met name beta-glucan) in havermout heeft een positieve werking op je maag-darm werking, stofwisseling en spijsvertering.

Beta-glucan heeft een positief effect op insulineresistentie, waardoor het glucosegehalte in je bloed daalt. Ook helpt het bij het bestrijden en voorkomen van hypertensie en overgewicht [9].

Dankzij de ‘sponswerking’ van deze vezel heb je langer een vol gevoel en voel je minder drang om te eten [6]. Daardoor heb je minder last van suiker- en energiepieken en minder kans op overgewicht.

Havermout past dus in een verantwoord dieet en kan je helpen om af te vallen, als je er maar niet te veel van eet – want dan krijg je te veel koolhydraten binnen.

Havermout recepten

Ben je enthousiast geworden en wil je havermout toevoegen aan je voeding? Probeer dan een van onderstaande recepten.

Havermoutontbijt

Een gezond en lekker begin van de dag. Vult goed en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel, waardoor je pas na een paar uur weer honger krijgt.

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • 50 gram havermout
  • 20 gram bosbessen
  • 30 gram amandelen
  • 1 appel
  • Kaneel

Bereiding:

  1. Kook 250 ml water.
  2. Doe de havermout in een kommetje en giet het gekookte water eroverheen. Zorg ervoor dat de havermout net onder water staat.
  3. Schil de appel, snijd hem in kleine stukjes en bestrooi die met 1⁄2 el kaneel.
  4. Laat de havermout nog even in het water staan totdat al het water is opgenomen en meng er dan de stukjes appel met kaneel, de amandelen en de bosbessen doorheen.

Havermoutkoekjes met banaan en walnoten

Een heerlijk en supergezond tussendoortje!

Benodigdheden voor +/- 14 koekjes:

  • 100 gram havermout
  • 2 rijpe bananen
  • 35 gram walnoten, grof gehakt
  • 20 gram kokos
  • 10 gram honing

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de bananen fijn met een vork en meng de havermout, walnoten, kokos en honing erdoor. Gebruik een eetlepel om het deeg in circa 14 porties over een met bakpapier beklede bakplaat te verdelen. Druk de bergjes deeg een beetje plat met de bolle kant van de lepel. Bak de koekjes circa 15-20 minuten en laat ze afkoelen.

Tips:

  • Je kunt gerust diepvriesfruit gebruiken voor de recepten waar de bessen en frambozen in zitten. Makkelijk, snel en gezond. Voeg bij het ontbijt de bessen toe aan de havermout nog voordat je het gekookte water er overheen giet. Het bevroren fruit maakt je smoothie extra fris.
  • Gebruik glutenvrije havermout om zeker te weten dat er geen gluten in zitten

Jaspers advies

Havermout is erg gezond en bevat veel vezels. Vezelrijke voeding kan spijsverteringsproblemen en daaraan gerelateerde klachten voorkomen en verminderen.

Havermout is één van de betere koolhydraatrijke producten (samen met zoete aardappel en quinoa). Maar het heeft nog steeds veel koolhydraten. Eet het dus niet te veel als je wilt afvallen.

Glutenvrije havermout is het beste. Er is havermout te koop waarbij je aan de verpakking kunt zien dat die zeker weten glutenvrij is.

Gebruik water bij de bereiding van je gerechten. Maak het liever niet met melk.

Om te voorkomen dat je teveel fytinezuur binnenkrijgt doe je er goed aan om niet dagelijks havermout te eten maar het af te wisselen met andere gezonde koolhydraatarme ontbijtjes.

Wat is gezond?

Ik hoop dat dit artikel je duidelijkheid heeft gegeven over het beste gebruik en de gezondheidsvoordelen van havermout.

Vraag jij je af welke andere producten nou écht gezond zijn? Zorg ervoor dat je niet valt voor spookverhalen en marketingpraatjes, doe je eigen onderzoek.

Om dit zo makkelijk mogelijk voor je te maken heb ik Jaspers boodschappenlijst samengesteld.

Jaspers boodschappenlijstOp deze lijst vind je precies welke producten gezond zijn, en welke niet (met uitleg).

Als je enkele producten van de lijst eet zal je lichaam weer gezond worden, het zal weer gaan werken zoals het hoort.

En dat houdt in dat je automatisch al je overtollig lichaamsvet verbrandt, je cholesterol naar een gezond niveau zakt en jij je weer energiek en fit zult voelen.

Je kunt de lijst hier gratis downloaden.

Wat vond je van dit artikel?

Meer

Gezond eten

Deel dit bericht

Reacties (105)

Hier kan je discussiëren over dit artikel, vragen stellen en inhoudelijk iets bijdragen. Lees vooral even onze huisregels en veelgestelde vragen

  1. Joke de Waard
    op 4 augustus 2021 om 08:27 zegt
    bedankt voor de interessante info. ik eet ook al eens graag Brinta, wat is daar gezond aan, of minder gezond dan havermout? groeten, J. de Waard
  2. Pauline
    op 28 juli 2021 om 11:39 zegt
    Ik lees in de reacties dat je aangeeft dat je Brinta beter niet kunt eten omdat het een snelle piek in je bloedsuikerspiegel geeft. Dit klopt naar mijn mening niet. Brinta heeft een lagere GI dan havermout, het houdt je bloedsuikerspiegel dan ook juist goed en stabiel. Daarnaast stel je ‘granen zijn ongezond’ en melkproducten eten ook. Ik zou met dit soort uitspraken wat uitkijken. Een gezonde en uitgebalanceerde voeding is het allerbelangrijkste. Wat voor jou werkt, kan voor een ander niet werken en vice versa. Mensen die qua voeding leek zijn, worden mijns inziens zo onjuist geïnformeerd.
    1. Nelly van der Meer - Diëtist & Psycholoog (MSc)
      op 8 september 2021 om 08:59 zegt
      Beste Pauline, Dank je wel voor je reactie. Helemaal mee eens dat een gezonde en uitgebalanceerde voeding het allerbelangrijkste is. Dat granen ongezond zijn is inderdaad wat kort door de bocht. Dat stukje hebben we dan ook wat genuanceerd in dit artikel. Over brinta is laatst een nieuw artikel verschenen: https://www.jasperalblas.nl/brinta/. Misschien vind je het interessant om dit te lezen?
  3. Hoi Jasper, Ik heb een beetje een vreemd bijverschijnsel wanneer ik havermout heb gegeten. Ik voel me daarna namelijk best wel kwetsbaar en soms ook een beetje verdrietig en dat komt echt bij mijn darmen vandaan. Ik slik ook al jaren een antidepressivum, kan het daar misschien mee te maken hebben? Ik heb deze reactie echter alleen bij havermout en niet bij andere voeding. Ik hoor het graag!
    1. Nicky Leidelmeijer
      op 24 mei 2021 om 11:45 zegt
      Mooi dat je dit opmerkt bij jezelf Marjolein, het is heel belangrijk om te kijken hoe jouw lichaam reageert op voeding. Ook als die voeding over het algemeen gezond is. Wanneer je zo’n reactie merkt, op wat voor voeding dan ook, zou ik het voedingsmiddel niet te vaak gebruiken. Of misschien zelfs liever niet. Je kunt gevoelig zijn voor heel veel voedingsmiddelen en het lichaam geeft dit meestal zelf aan. In plaats van havermout zijn boekweitgrutten misschien een mooi alternatief voor je.
  4. Joke de Waard
    op 4 augustus 2021 om 08:27 zegt
    bedankt voor de interessante info. ik eet ook al eens graag Brinta, wat is daar gezond aan, of minder gezond dan havermout? groeten, J. de Waard
  5. Pauline
    op 28 juli 2021 om 11:39 zegt
    Ik lees in de reacties dat je aangeeft dat je Brinta beter niet kunt eten omdat het een snelle piek in je bloedsuikerspiegel geeft. Dit klopt naar mijn mening niet. Brinta heeft een lagere GI dan havermout, het houdt je bloedsuikerspiegel dan ook juist goed en stabiel. Daarnaast stel je ‘granen zijn ongezond’ en melkproducten eten ook. Ik zou met dit soort uitspraken wat uitkijken. Een gezonde en uitgebalanceerde voeding is het allerbelangrijkste. Wat voor jou werkt, kan voor een ander niet werken en vice versa. Mensen die qua voeding leek zijn, worden mijns inziens zo onjuist geïnformeerd.
    1. Nelly van der Meer - Diëtist & Psycholoog (MSc)
      op 8 september 2021 om 08:59 zegt
      Beste Pauline, Dank je wel voor je reactie. Helemaal mee eens dat een gezonde en uitgebalanceerde voeding het allerbelangrijkste is. Dat granen ongezond zijn is inderdaad wat kort door de bocht. Dat stukje hebben we dan ook wat genuanceerd in dit artikel. Over brinta is laatst een nieuw artikel verschenen: https://www.jasperalblas.nl/brinta/. Misschien vind je het interessant om dit te lezen?
  6. Hoi Jasper, Ik heb een beetje een vreemd bijverschijnsel wanneer ik havermout heb gegeten. Ik voel me daarna namelijk best wel kwetsbaar en soms ook een beetje verdrietig en dat komt echt bij mijn darmen vandaan. Ik slik ook al jaren een antidepressivum, kan het daar misschien mee te maken hebben? Ik heb deze reactie echter alleen bij havermout en niet bij andere voeding. Ik hoor het graag!
    1. Nicky Leidelmeijer
      op 24 mei 2021 om 11:45 zegt
      Mooi dat je dit opmerkt bij jezelf Marjolein, het is heel belangrijk om te kijken hoe jouw lichaam reageert op voeding. Ook als die voeding over het algemeen gezond is. Wanneer je zo’n reactie merkt, op wat voor voeding dan ook, zou ik het voedingsmiddel niet te vaak gebruiken. Of misschien zelfs liever niet. Je kunt gevoelig zijn voor heel veel voedingsmiddelen en het lichaam geeft dit meestal zelf aan. In plaats van havermout zijn boekweitgrutten misschien een mooi alternatief voor je.
  7. Heb je enig idee of er ook goede koolhydraten zitten in wit maïsmeel? Ik ben dol op tortilla’s de echte (glutenvrij). Ook kwam ik tijdens mijn zoektocht , indiaans wit maïsmeel , tegen. Zou dat hetzelfde zijn?
    1. Mais is vaak genetisch gemanipuleerd of bewerkt met veel bestrijdingsmiddelen en daarom zijn wij voorzichtig met het gebruik ervan. Een keer kun je het best gebruiken maar ik zou er geen gewoonte van maken, zeker niet als je af wilt vallen.
  8. Havermout als havermout-pap met koemelk , mag dat wel ?
    1. De voorkeur krijgt om havermoutpap te maken met water of plantaardige melk zoals ongezoete amandelmelk.
  9. Hoihoi, Klinkt super en dus ben ik gister begonnen met een havermoutontbijt. Ongeveer 50 gram, geweekt in water met anderhalve eetlepel gerapte kokos en kaneel. lekker. Absoluut. Maar het vult mij totaal niet. Het geeft me niet echt een verzadigd gevoel en ik heb snel weer honger. Hoe kan dat? Heb je enig idee?
  10. Is Alpro coconut hetzelfde goede alternatief voor koemelk als amandelmelk?
    1. Gebruik liever geen Alpro coconut. Als je bij de ingrediënten lijst kijkt zie je dat er veel toevoegingen aan dit product zijn gedaan. Neem het liefst amandelmelk die enkel bestaat uit amandelen, water en zeezout.
  11. Kan je havermout wel met yoghurt eten Ipv melk? En als je de haver in water hebt laten staan voor 12 uur, moet je dat water dan weggooien of kan je dat gewoon gebruiken?
    1. Het is prima om havermout te eten met yoghurt in plaats van met melk. Het is niet noodzakelijk om de havermout te weken en als je dat wel doet doe je er goed aan het weekwater weg te gooien en het in vers water of ongezoete amandelmelk te bereiden.
  12. Wil van Brummelen
    op 10 oktober 2019 om 09:02 zegt
    Hallo, Ik lees hier dat je havermout met water moet eten, maar ik vind dat niet lekker en daarom eet ik het met melk en maak dit warm, laat het even staan en eet het dan op. Ik voel me er heel erg goed op, ga goed naar het toilet en doet me goed. Mijn vraag ‘is het echt zo slecht om het met melk te eten?’ Dat is ook het enige zuivel wat ik tot mij neem. Want helemaal zonder zuivel lijkt mij ook niet echt gezond.
    1. Fijn dat je je lekker voelt bij dit ontbijt Wil. Het lijkt erop dat je melk goed kunt verteren. Toch krijgt het de voorkeur om zuivel en vooral melkeiwit achterwege te laten als je overgewicht hebt. Je zou het eens twee weken kunnen proberen te maken met ongezoete amandelmelk als je het met water niet lekker vindt. Onderzoek voor jezelf of je verschillen ervaart. Het kan zijn dat je toch merkt dat je je beter voelt zonder de melk. Je hebt geen zuivel nodig voor een gezond lichaam. Als je gevarieerd en onbewerkt eet krijg je voldoende calcium binnen via groene bladgroenten, avocado, amandelen, sesamzaden en pompoenpitten. Het is ook lekker om de havermout op smaak te maken met kaneel of rauwe-cacaopoeder voor extra smaak. Besluit na twee weken zelf of je wel of geen melk wilt gebruiken, doe wat goed voelt voor jou.
  13. Waarom havermout liever niet met melk aanmaken?
    1. Gebruik liever geen zuivel. De meeste mensen missen mensen in de enzymen om dat goed te kunnen verteren. Gebruik bij voorkeur water of anders ongezoete amandelmelk.
  14. Willem Heeres
    op 21 april 2019 om 09:30 zegt
    is er een verschil in geknipte/gebroken havermout en gewalste/geplette havermout ? is geknipte/gebroken beter ? en is volkoren havermout beter ? Willem
    1. Anita Mulderij, Voedingsdeskundige (BSc)
      op 6 juni 2019 om 14:57 zegt
      Nee hoor dat is allemaal om het even. Wat vooral belangrijk is, is dat je voor de variant kiest waar glutenvrij op staat als je gluten intolerant bent.
  15. Moet je degeweekte havermout afgieten
    1. Anita Mulderij, Voedingsdeskundige (BSc)
      op 6 juni 2019 om 15:06 zegt
      Ja die kun je gewoon afgieten Ineke!
  16. Hi Jasper, ik maak regelmatig havermoutpannenkoekjes.. Moet ik de havermout dan ook eerst weken of is dat dan niet nodig? Ik kan dat niet uit jouw artikel halen.. Ik hoor het graag! Thanks! Groetjes, Corinne
    1. Anita Mulderij, Voedingsdeskundige (BSc)
      op 6 juni 2019 om 15:39 zegt
      Hallo Corinne, dat kan je doen maar dat is niet direct noodzakelijk.
  17. Carla Zitman
    op 23 januari 2019 om 13:55 zegt
    Carla Ik eet al zeker 6 jaar als ontbijt: 5 grote scheppen havermoutpap geweekt in heet water (3 min.) Theelepeltjes kurkuma, wat zwarte peper, wat kaneel, beetje honing 3 grote lepels Griekse yoghurt, div. Fruit en walnoten Voel me sterk, kom niet aan en ben 66 jaar Ga hier zeker nog jaren mee door.
  18. Hey, iedereen en je artikrl heeft het over afvallen. Maar ik zoek juist gezond eten en aankomen ipv afvallen. Hoe meer, hoe beter. Vooral ook meer b12, alle vitaminen etc binnenkrijgen. Dat is belangrijkst voor me. Alleen bij elk ochtends weet ik niet wat ik dan kan eten. Ik zag dat artikel over havermout en haverzemelen. Die kan je kennelijk aankomen. Maar ik begreep dat havermout juist minder vitaminrn etc bevat als je elk dag eet dan is eht weer niet goed. Lastig, ik zoek zowel meer calorieen als meer vitaminen en gezond. Kan je me hiermee misschien adviseren? Dankje
    1. Ook als je aan wilt komen doe je er goed aan om enkel producten van de gratis boodschappenlijst te eten. Havermout draagt er zeker aan bij. Je kunt grote porties eten en er bijvoorbeeld banaan, noten, zaden, pitten of pindakaas aan toe te voegen. Wissel het af met andere gezonde ontbijtjes zoals omelet met avocado en zalm, een goed gevulde groene smoothie met noten of eiwitpoeder of griekse yoghurt met noten. Als je aan wilt komen doe je er goed aan om elke twee uur wat te eten.
  19. 50 to100 gram koolhydraten, dat is echt niet reeel. Dan ga je vanzelf meer vet eten en dat is nog slechter dan koolhydraten.
  20. Hoi Jasper, Bedankt voor de aanvullende informatie stukken In mijn voedingschema zit ik op ca. 42 mg zink, waarvan het meeste uit havermout komt. Nu laat ik de havermout niet weken in water, zal dit werkelijke mg lager ligen, of moet ik echt minderen qua havermout om het zink aandeel te verlagen?
    1. Hallo Stefan, 42 mg zink per dag is inderdaad aan de hoge kant. Om deze inname te verminderen is het goed om te gaan varieren met verschillende producten waar minder zink in zit. Havermout weken zal de hoeveelheid zink minimaal laten afnemen. Je kan havermout eventueel afwisselen met een ander ontbijt naar smaak.
  21. Hallo.. Ik had gelezen dat havermout niet in een Koolhydraatarm dieet past.. Enigszins begrijpelijk..maar ik kom best veel recepten tegen waar havermout in voor komt.. Dus ik vind het nogal verwarrend ook omdat het de goede koolhydraten zijn..dus is het toch niet zo erg?? Koolhydraten zijn wel nodig..als ze voornamelijk in je ontbijt zitten dan kom je toch nog steeds goed uit qua hoeveelheid koolhydraten?? Bedankt Juwie
    1. Marleen
      op 7 juni 2018 om 12:36 zegt
      Hallo Juwie, Je lichaam heeft een bepaald hoeveelheid koolhydraten nodig. Daarom raden wij aan om maximaal 1 maaltijd met langzame koolhydraten te eten op een dag. Havermout is gezond omdat deze onder andere langzame koolhydraten bevat. Havermout kan je dus prima als ontbijt eten. Wissel dit af met andere ontbijtjes. En gebruik de rest van de dag geen langzame koolhydraten zoals zoete aardappel of quinoa. Luister naar je lichaam. Geeft je lichaam aan dat je meer koolhydraten nodig hebt omdat je bijvoorbeeld actief bezig bent kan je meer koolhydraten gebruiken.
  22. Marjan
    op 1 mei 2018 om 18:52 zegt
    Hallo team Jasper, Is MorgenStund (P. Jentschura) een alternatief voor havermout? Groetjes Marjan
    1. Hallo Marjan, MorgenStund bevat veel langzame koolhydraten per portie. Omdat het uit puur en natuurlijke ingrediënten bestaat, kan je het als vervanger voor havermout gebruiken. Ik raad aan om dit met mate te eten en af te wisselen met andere voedzame ontbijtjes.
  23. Claudia
    op 24 maart 2018 om 10:29 zegt
    Hoi Jasper, Mooi duidelijk artikel. Ik vraag me echter vaak af hoe het zit met de combinatie van langzame complexe koolhydraten en fruit. Omdat fruit een snelle vertering heeft het in principe snel de maag weer verlaat. Maar als je een combinatie eet, het fruit kan gaan gisten in je maag omdat het daar (te lang) blijft. Wat zal dat voor reactie hebben op je spijsvertering?
    1. Hallo Claudia, Als je gevoelig bent voor een opgeblazen gevoel is het beter om geen fruit bij ander voedsel te eten. Fruit verteert snel en als je fruit opsluit met bijvoorbeeld je avondeten, dan gaat het fruit inderdaad gisten. Fruit verteert binnen 15 minuten en dan moet het naar de darmen. Het avondeten bijvoorbeeld heeft veel meer tijd nodig voor het de maag verlaat en zo ontstaat een gistingsproces. Hierdoor ontstaat een opgeblazen gevoel en winderigheid.
  24. Billy Hoi
    op 22 maart 2018 om 06:16 zegt
    Hallo Jasper In je artikel heb je het veel over gluten en hoe je eigenlijk zoveel zou moeten vermijden Dit is helaas misinformatie er is geen bewijs dat voedsel met gluten schadelijk of slechter is dan de glutenvrije variant tenzij de persoon natuurlijk gluten intolerant is maar dat is voor 99% van de bevolking niet het geval Hier is een goed artikel erover https://www.georgeinstitute.org.au/media-releases/dont-believe-the-hype-on-gluten-free-food En hier nog een versie waarbij mensen wat comments en beschrijvingen erbij hebben https://www.reddit.com/r/science/comments/3cakdu/dont_believe_the_hype_on_glutenfree_food_study_of/ Ik hoop dat ik hiermee je gedachten over gluten kan veranderen want voor iemand die een “food blog” heeft is het natuurlijk belangrijk dat hij de juiste informatie verspreid.
    1. Hallo Billy, Door 4 weken glutenvrij te eten en daarna de gluten weer te introduceren kan je voor jezelf uitzoeken wat voor effect gluten hebben op je darmen en lichaam. Doe wat voor jou goed voelt. Heel veel succes verder.
  25. Hallo Jasper. Ik maak altijd zelf muesli en voeg hier o.a. havermout zo rechtstreeks uit het pak aan toe. Dus niet gekookt of geweekt. Ik eet dit drie keer per week als ontbijt. Krijg ik dan teveel fytinezuur binnen? Ik had hier nooit van gehoord en maak juist mijn eigen muesli omdat de standaardmuesli zoveel suikers bevatten. Of is het al een goede optie om de havermout eerst te koken voordat ik het toevoeg? Dank voor je fijne uitleg! Groet, Monique.
    1. Hallo Monique, In principe moet je naar je algehele voedingspatroon kijken. Eet jij 3 x per week havermout en heb je voor de rest een gevarieerd voedingspatroon dan hoef je je geen zorgen te maken over dat je teveel fytinezuur binnenkrijgt.
  26. Hallo Jasper. Mooi artikel over havermout. Mijn vraag is of je als alternatief voor die fytinezuur beter teffgranen zou kunnen eten, of zit het daar ook in? Vr, groet, Elly
    1. Hallo Elly, Dank voor je bericht! Teffgranen bevatten een lager gehalte aan fytinezuur. Het is een glutenvrij product dus je kan het zeker in plaats van havermout gebruiken.Zorg vooral voor afwisseling en varieer ook met Griekse yoghurt, ei en groene smoothie recepten.
  27. Hai Jasper, Geweldige site, heel fijn al die info! Ik zou heel graag weten of haverzemelen net zo goed zijn als havermout (ook daarin veel koolhydraten namelijk)?
    1. Hallo Chantal, De haverzemel kan je prima gebruiken. Deze bevat veel voedingstoffen, waardoor het een toegevoegde waarde heeft voor je lichaam.
  28. Beste Jasper, wegens een te hoog cholesterol (7) wat ook een familiekwaal is, ben ik op zoek naar voeding die het cholesterol weer wat kan verlagen zonder gelijk naar de medicijnen te moeten grijpen wat mijn arts wel aanraadde. Ik heb vanmorgen je havermoutrecept gegeten met water en appel en kaneel en aardbeien. Ipv bosbessen heb ik aardbeien erin gedaan, maar dat proef je eigenlijk niet. Ik vond het heerlijk! Ik dacht dat het met water niet lekker zou zijn, maar dat valt dik mee. Nu na 2,5 uur knort mijn maag nog steeds niet. Ik hoop maar dat ik het cholesterol wat naar beneden kan krijgen met de havermout, noten et cetera. Wat wel gek is: ik dacht dat chips enzo slecht zou zijn, maar daar zitten meer onverzadigde vetzuren in dan verzadigde, hoe kan dat nou? Dan is chips eten dus niet zo ongezond? Met koekjes bij de koffie ben ik wel gestopt. Als je nog meer recepten hebt met havermout, hou ik me aanbevolen!
    1. Hallo Jolanda, in chips zitten veel transvetten die zijn zeer ongezond en hebben tot gevolg dat je aderen dichtslibben en ze verhogen je cholesterolgehalte zeker. Ik raad je aan om enkel nog producten te eten die je vindt op de boodschappenlijst als je je cholesterolgehalte wilt verlagen zonder medicijnen. Precieze recepten die je hiervoor kunt gebruiken vind je in het 7×7 afslank receptenboek. Pas ook op met koffie, het heeft een negatief effect op je cholesterolgehalte, hou het bij maximaal 2 kopjes zwart per dag en drink het liefst filterkoffie.
  29. Hallo, Dank voor je reactie. Ik heb het artikel ietsjes aangepast om te verduidelijken dat het een optie is om rogge toe te voegen, om zodoende de afbraak van fytinezuur te ondersteunen. Als je glutenvrij wil/moet eten kan je dit weglaten. Weken met rogge is een optie en zeker niet perse nodig. Bovendien gaat het om slechts één eetlepel wat voor iemand die geen glutenintolerantie heeft, geen problemen zal opleveren. Groet, Jasper
  30. Benjamin de Pruyssenaere de la Woestijne
    op 12 april 2017 om 03:41 zegt
    Hoi Jasper, Mijn vriend valt onder jong diabetes… En met jouw boodschappenlijst en tips in combinatie met aangepast voedingspatroon voor diabetes zijn we vanaf januari tot heden beiden al 11 kilo afgevallen en zijn waardes (voorheen hoog voor zijn leeftijd (23 jr) volgens doctoren) zijn voor de helft gedaald, waardoor hij nu op 1 tablet zit en niet meer hoeft te spuiten… Gr. Benjamin de P. de la W.
    1. Geweldig Benjamin, wat een succes! Ga zo door met gezond eten, ga zo door en het zal alleen maar beter worden!
  31. T.Bruynzeels
    op 20 februari 2017 om 10:54 zegt
    Geweldig Jasper, De vragen en de antwoorden. Ik ben door jou boodschappenlijst toch 5 kilo afgevallen. Veel leuker om voor het eten te zorgen. Ik hoop dat ik het vol kan houden,regelmatig jou site te volgen,dat helpt. Alsnog bedankt. Toos.
    1. Hallo Toos, super om te horen dat je 5 kilo bent afgevallen en meer plezier hebt gekregen in het koken. Ga zo door en hou de website in de gaten! Groet Jasper
  32. Bas Dubbelman
    op 21 januari 2017 om 07:09 zegt
    Cholesterol was toch geen oorzaak van hart en vaatziekten en aderverkalking? In dit artikel over havermout staat van wel, volgens mij. zie artikel over cholesterol: https://www.jasperalblas.nl/cholesterol-verlagen/ Ik hoor graag je reactie, Jasper.
    1. Hoi Bas, Dank voor je reactie. Het gaat om de HDL/LDL-ratio. Dat wordt in het cholesterol-artikel inderdaad uitgelegd. Ik ben er in het havermout-artikel juist niet te diep op ingegaan om verwarring te voorkomen. Helaas heeft dat juist voor verwarring gezorgd. Ik heb de tekst een beetje aangepast. Groet, Jasper
  33. Ik heb een paar weken s’morgens havermout gegeten en ben alleen maar aangekomen. Misschien eens een dieetje samenstellen voor vrouwen boven de vijftig? Mis dat hier. Probeer alles, maar lichaam dijt maar uit. Koolhydraat arm doet ook niets, krijg het idee dat ik vitaminen tekort krijg. Misschien hier mee op houden en ergens anders goed advies zien te krijgen. Wat me ook stoort is iedere keer de reclame om iets te kopen.
    1. In havermout zitten behoorlijk wat koolhydraten, het is daarom zeker niet aan te raden om het elke dag te eten als je af wilt vallen. Probeer het af te wisselen met groene smoothies en ei als gezond ontbijt. Overige tips die je kunnen helpen als afvallen niet lukt vind je in dit artikel. Geef niet op, hou de moed erin en ga in kleine stapjes! Groet Jasper
  34. Hallo Jasper, wat is beter: havermout of haverzemelen. Ik eet ze allebei even graag, maar moet je de haverzemelen ook in water weken, of mogen die zo gegeten worden? Alvast een zeer interessant artikel, net als al je andere. Ik ben altijd benieuwd naar je mails. Hartelijk dank!!
  35. Kan ik ook havermout als avond maltijd eten met een stukje vis en groenten.
    1. Dat kan, als je dat lekker vindt om samen te eten.
  36. Beste Jasper, nog beter: steel cut oats oftewel havergrutten. 1 cup met 3 cups water en 1 cup melk aan de kook brengen, gas uitdraaien en overnacht laten staan. Of doorkoken en in 30 min ( vetlaag van de melk steeds verwijderen) een gare hoeveelheid van 4 porties. 4 dagen te bewaren in de koelkast, per portie met scheutje water of melk opwarmen in magnetron. Eten met bessen, wat noten, chiazaad, honing, wat je wil. Gegarandeerd uren geen honger en betere vertering. En als je echt geen melk wil dan alleen water gebruiken. Super lekker, mega hip in new york!
    1. Goede tip Marjan, dank je wel. Dat ga ik zeker eens proberen!
  37. Dat klopt, het is daarom niet voor iedereen aan te raden. Onderzoek goed hoe je erop reageert. Hoe voel je je nadat je het hebt gegeten? Hoeveel energie heb je? Hoe voelen je buik en darmen aan?
  38. Hoi Jasper Dank voor je uitgebreide informatie. Ik heb een vraag over de hoeveelheid. Ik eet tegenwoordig in de ochtend 50 gram havermout en ‘s middags in de shake ook 50 gram. Is dat oké of te veel havermout? Groetjes Ilse
    1. Hallo Ilse, als je wilt afvallen is dat wat veel omdat het behoorlijk wat koolhydraten bevat. Beperk het gebruik van havermout het liefst tot 2 keer per week. Groet Jasper
  39. Wat is beter om te eten? Overnight dus niet gekookte havermout, of wel gekookt?
    1. Dat maakt niet veel uit, het is beide een gezonde keuze.
  40. Hoi Jasper, Ik maak zelf pasta met Boekweitmeel. Is dit wel goed om te eten? het is in ieder geval glutenvrij.
    1. Dit kun je best af en toe eten als het 100% uit boekweitmeel bestaat. Probeer de gewoonte om pasta te eten liever af te leren als je af wilt vallen. Je hebt het niet nodig. Ook boekweit bevat heel wat koolhydraten.
  41. HI jasper, Bedankt voor je goede tips. Ben 29 jaar 65 kilo helaas pas 1 kilo afgevallen ben nu 5 weken bezig . Eet smorgens 2 eieren of salade tussendoor fruit of asperges smiddags salade of fruit savonds vlees met groente of vis. Sporte 2 per week 20 min thuis. Drink wel paar glazen wijn per week. Misschien moet ik dat weg laten . Groetjes
    1. Goed dat je een kilo kwijt bent en echt bezig bent met het aanpassen van je eetgewoonten. Ga in kleine stappen en denk aan de lange termijn. Als je elke 5 weken een kilo kwijt raakt ben je over een half jaar 5 kilo lichter, dat zou toch mooi zijn. Als je het afslanken wilt versnellen kun je wijn weglaten en maximaal 1 stuks fruit per dag eten.
  42. Wat fijn om alles over het gebruik van havermout te lezen. voor mij nog eens een bevestiging, het is precies zoals jij beschrijft, ik gebruik het nu al ruim 2.5 jaar. een havermout ontbijt geeft uren lang een verzadigd gevoel. ik moet zelfs goed opletten om op tijd een lunch te gebruiken. Dank je wel voor dit mooie uitgebreide artikel. succes met je werk! groet Riet
    1. Bedankt Riet. Ga zo door met gezond eten. Groet Jasper
  43. Onderzoek vooral zelf hoe je je erbij voelt. Heb je veel energie nadat je het eet? Hoe is je stoelgang? Hoe voelt je buik? Val je af? Maak aan de hand daarvan een keuze of je het af en toe eet of niet.
  44. Anneke Wester
    op 14 november 2016 om 07:15 zegt
    Ik heb op 28 oktober j.l. boekjes besteld en betaald, maar ze zijn er nog steeds niet, ondanks herhaalde mailtjes. Hoe kan dit?
    1. Hallo Anneke, dat is vreemd. Heb je je mailtjes gericht naar support@jasperalblas.nl? Als je daar een mail heen stuurt, zorgen mijn collega’s ervoor dat er direct een nieuwe order ingevoerd wordt. Excuses. Groet Jasper
  45. Bedankt Jasper! Het is een helder en diepgaand artikel dat ik fijn vind om te lezen. Goed dat er praktische tips in staan om eventuele nadelen van havermout te neutraliseren.
    1. Goed om te horen dat je blij bent met de informatie uit het artikel Henk. Graag gedaan!
  46. Hallo Jasper, Wat weet jij over de voor en/of nadelen van het roosteren van de avocado pit?
    1. Dat de voordelen die je overal leest niet wetenschappelijk bewezen zijn. Gebruik het daarom met mate als je het al gebruikt.
  47. Ik eet wel eens havermout maar mijn voorkeur gaat uit naar Brinta, is dit een stuk slechter?
    1. Brinta bevat snelle koolhydraten die een piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken. Gebruik het daarom liever niet.
  48. Ik hou niet van geweekte havermout, is het gezond om havermout zo te eten in bv wat yoghurt met fruit?
  49. Waarom adviseer je water ipv. melk bij het bereiden van havermoutontbijt.
    1. Veel mensen kunnen melk niet goed verteren. Gebruik het daarom liever niet. Na een tijdje zal je merken dat het met water net zo lekker is. Eventueel kun je ongezoete amandelmelk gebruiken.
  50. hallo jasper, twee maal per week eet ik havermout. heerlijk! en ik kan er lang mee vooruit, gr will
    1. Dat klopt, het geeft lang energie. Geniet ervan!
  51. Tini krol
    op 13 november 2016 om 11:31 zegt
    Ik wil graag weten wat het boek kost ,en ook het lidmaatschap er staan heel wat interessante dingen in
    1. Het boek kost €27,95 + €6,95 verzendkosten. Er is momenteel geen lidmaatschap, van de facebook groep kun je gratis lid worden.
  52. Anita van Luttervelt
    op 13 november 2016 om 10:52 zegt
    Ik ben dol op havermout maar als ik dat ‘ s ochtends eet heb ik al heel snel weer honger en red ik mijn werk als postbezorger niet met 4 sneetjes volkorenbrood en mager beleg.
    1. Dat is gewenning. Je zal merken dat je daar na een tijdje geen last meer van hebt. Je kunt ervoor kiezen om bijvoorbeeld een banaan toe te voegen of wat zaden en pitten. Ook kun je een gezond tussendoortje nemen op het moment dat je weer een rommelig gevoel in je maag ervaart..
  53. Super fijn om dit te lezen. Ik krijg nu ongeveer een maand je mailtjes binnen en lees ze met veel plezier. Ik at eerst altijd havermout als ontbijt, maar de koolhydraten schrokken me af en ik ging over tot yoghurt. Maar nu kan ik dus met een gerust hart 1 a 2 keer in de week mijn oude vertrouwde papje eten zonder me schuldig te voelen. Dankjewel !
    1. Leuk om te horen dat je de mail met plezier leest. 2 keer per week kun je prima havermout eten. Geniet ervan!
  54. Mag het wel met amandelmelk
    1. Ongezoete amandelmelk is prima om te gebruiken..
  55. Gerjan Slingenbergh
    op 13 november 2016 om 10:16 zegt
    Bij mijn weten zit er veel minder eiwit in haver dan 16%.
  56. Ik heb DM2 en eet dus géén granen, geen aardappelen, geen pasta, geen rijst…dus geen snelle koolhydraten. Never ever. Met gunstig resultaat (HBA1c altijd +- 5,4%). Ondanks wat ik daarnet gelezen heb blijf ik wantrouwig tegenover havermout. Niet terecht?
    1. In principe kun je het prima twee keer per week eten. Probeer het eens uit en onderzoek hoe je je erbij voelt. Als je je er niet goed bij voelt eet het dan niet meer..
  57. Gijsberdina
    op 13 november 2016 om 09:37 zegt
    Heerlijk en een eerlijk artikel. hier in huis eten wij al een poosje Havermout. Ik heb wel aan de smaak moeten wennen, maar met wat kaneel en noten smaakt het mij nu heel goed.Wissel dit ontbijt af met soms een gebakken ei of albran met yoghurt. Zo ben ik in de loop der tijd 5 kilo kwijt geraakt. Ik zeg eten dat spul
    1. Mooi dat je vijf kilo kwijt bent op deze manier Gijsberdina. Ga zo door met gezond eten en geniet van de havermout..
  58. Mien vandijken
    op 13 november 2016 om 09:36 zegt
    Goedemorgen Havermouth is goed , maar als ik dat neem zit ik bijna aan me koolhydraten ik mag van mezelf 85 koolhydraten. hoe nu verder kan ik die dag niet veel meer eten dan kom ik over me koolhydraten heen. Ben benieuwd hoe andere dat oplossen Gr.Mientjevk
    1. Het is daarom aan te raden het niet dagelijks te eten, maar bijvoorbeeld 2x per week. Als je ontbijt met havermout kun je bijvoorbeeld als lunch een salade met vlees/vis/kip eten en als avondmaaltijd een verse soep of vlees/vis met warme groenten. Tussendoor een gekookt ei en wat noten, zaden of pitten. Zo voorkom je dat je te veel koolhydraten binnen krijgt..
  59. Gijsberdina
    op 13 november 2016 om 09:33 zegt
    Heerlijk en eerlijk artikel. Wij eten hier thuis vaak havermout. Voelen ons er super bij. Heb het wel moeten leren eten. Want vond het nu niet echt een lekker ontbijt. Maar met wat kaneel,noten enz smaakt het mij nu bijna iedere ochtend zeer goed. Ik wissel het af elje ochtend. De ene keer een bord havermout. Een keer gebakken ei of een bordje al bran met yoghurt. Op deze manier kom ik goed de ochtenden door zo der honger gevoel en ven in de loop der tijd ook nog eens 5 kilo afgevallen. Dus hup eten dat spul.
    1. Mooi resultaat Gijsberdina, en varieren is altijd het beste. Ga zo door!
  60. Helemaal mee eens, alleen 1 opmerking: uit onderzoek is gebleken dat havermout veel bestrijdingsmiddelen kan bevatten. Koop dus biologische.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lees ook eens

Top artikel

De 12 gezonde snacks die beter smaken dan chips en chocola

In dit artikel geef ik je de 12 gezonde snacks die je moet kennen. Echt, dit zijn de snacks waar je mij ‘s nachts voor wakker kan maken. Ze smaken beter dan...

Top artikel

Als Hettie het kan, kan jij het ook!

Hettie is in 11 weken tijd 18 kilo afgevallen. Een geweldige metamorfose! Wil jij weten hoe ze dit deed? Lees dan verder. 18 kilo afvallen in 11 weken tijd klinkt als een...

Bekijk alle artikelen