Koolhydraatarm eten is onder andere: vlees, vis, ei, bepaalde groenten en natuurlijke vetten zoals olijfolie en boter.

Maar er zijn nog veel meer lekkere en gezonde koolhydraatarme producten.

In dit artikel geef je ik je een duidelijk overzicht van alle producten die je mag eten als je een koolhydraatarm dieet volgt.

Je leert alles over:

Op deze pagina vind je een aantal gezonde koolhydraatarme recepten. Je vindt er meer in ons meest populaire programma.

Koolhydraatarm eten

Allereerst hieronder het overzicht van de producten die je mag eten als je wilt afvallen met een koolhydraatarm dieet.

  • Groenten: Je mag alle groenten eten als je een koolhydraatarm dieet volgt. Kijk uit met groenten die onder de grond groeien (zoals wortelen en zoete aardappel). Groenten die boven de grond groeien mag je zoveel eten als je wilt. Hier vind je mijn top 20 groenten en fruit.
  • Noten, zaden en pitten: je mag ze eten in alle soorten en maten. Let wel op, pinda’s zijn geen noten (maar peulvruchten), dus die vallen hier niet onder. Amandelen, cashewnoten, pekannoten, hazelnoten en walnoten zijn allemaal koolhydraatarm eten.
  • Natuurlijke oliën: Als je koolhydraatarm eet haal je je energie voornamelijk uit vet. Daarom zijn natuurlijke oliën erg belangrijk om te nemen. Kies voor extra-vergiene olijfolie, kokosolie, ghee of levertraan.
  • Scharrel eieren: Als je gezond bent kun je veilig tot wel 2 scharrel eieren per dag eten. Ze bevatten veel gezonde stoffen en weinig koolhydraten. Ook is het veilig voor je cholesterol, daar kun je in punt 2 van dit artikel meer over lezen.
  • Koudwater vis: Het is aan te raden om ongeveer 2 keer per week vis te eten. De omega-3 vetten in vis zijn koolhyraatarm en erg gezond. Kies voor koudwater vis zoals: wilde zalm, haring, sardientjes of makreel.
  • Grasgevoerd vlees: Als we enkel kijken naar het aantaal koolhydraten dan is vlees zeker een geschikt product om koolhydraatarm te eten. Ik raad je wel aan alleen grasgevoerd vlees te eten omdat deze variant minder ongezonde stoffen bevat en beter is voor het milieu en de dieren.
  • Vleesvervangers: het aantal vegetariers in Nederland neemt toe en daarmee ook de stijgende vraag naar vleesvervangers. Gezonde koolhdraatarme vleesvervangers zijn: tempé, peulvruchten, quinoa en zuivere eiwitpoeder (zonder toevoegingen of smaakjes). Kijk uit met soja producten, hier lees je meer daarover.
  • Yoghurt, kwark en geitenkaas: deze vormen van zuivel kunt je veilig nemen als je koolhdyraatarm wilt eten. Mensen die lactose intolerant zijn kunnen de yoghurt en kwark beter niet eten. Geitenkaas lukt dan meestal wel.

En wat mag je drinken?

  • Water: Water is de beste drank die er is. Je lichaam bestaat voor een groot deel uit water en bijna alle processen in je lichaam hebben het nodig. Drink daarom altijd voldoende schoon kraanwater.
  • Groentensap: Zelfgemaakte groentensappen zijn de vitamine pillen van moeder natuur. Ze zitten boordevol gezonde stoffen en als je de juiste recepten hebt zijn ze nog erg lekker ook. Klik hier voor meer informatie over de kracht van groentensappen.
  • Thee: Kies voor een natuurlijke kruidenthee zoals groene thee, kamillethee, muntthee, gemberthee, enzovoorts. Erg gezond en lekker, past uitstekend in een koolhydraatarm voedingspatroon.
  • Koffie: Drink maximaal drie koppen per dag en altijd zonder melk en suiker. Je kan eventueel wel ongezoete amandelmelk gebruiken. Hier vind je een uitgebreid artikel.

Als je wilt kun je hier de koolhydratenlijst aanvragen. Op die lijst vind je de 1600 meest populaire producten uit de supermarkt, inclusief het aantal koolhydraten dat erin zit.

Deze lijst is het meest volledige overzicht dat ik ooit heb gezien en heel handig om bij de hand te hebben als je koolhydraatarm eten serieus wilt oppakken.

Haal je energie uit vetten

De essentie van koolhydraatarm eten is dat je minder energie uit koolhydraten en meer energie uit vetten haalt.

Vetten hebben nogal een slechte reputatie, dus daarom hier even kort welke vetten je wel, en welke je niet moet eten.

Eigenlijk is het heel simpel: natuurlijke onbewerkte vetten zijn gezond en onnatuurlijke bewerkte vetten zijn ongezond.

Dus: extra vergine olijfolie, kokosolie, ghee, visolie en levertraan zijn gezond.

En: transvetten, koolzaadolie, palmolie, sojaolie en maisolie zijn ongezond.

Helaas kunnen we geen dingen zeggen zoals “verzadigde vetten zijn gezond/ongezond of onverzadigde vetten zijn gezond/ongezond”.

Er zijn namelijk gezonde verzadigde vetten, maar ook ongezonde verzadigde vetten.

Als je meer wilt weten over vetten, dan raad ik je aan de onderstaande artikelen te lezen:

Het is in ieder geval belangrijk dat je begrijpt dat vetten niet altijd slecht zijn, maar dat natuurlijk vetten juist erg gezond zijn.

De koolhydraatarme boodschappenlijst

Om koolhydraatarm eten makkelijk voor je te maken heb ik Jaspers boodschappenlijst samengesteld.

Op deze lijst vind je alle koolhydraatarme producten die je mag eten als je wilt afvallen.

Klik hier om de lijst aan te vragen

Koolhydraatarm ontbijt

Het ontbijt is een mooie gelegenheid om de dag koolhdyraatarm te starten, en gelukkig zijn er een hoop koolhydraatarme opties.

Hier zijn een aantal suggesties.

  • Een boeren omelet: doe olie in de pan, snipper één ui en een halve paprika, voeg twee eieren toe, snijd één tomaat en een halve avocado over de omelet.
  • Een ontbijt smoothie: mix 30 gram amandelen, 20 gram pompoenpitten, 50 gram spinazie, een halve banaan, één theelepel cacaopoeder en 400 ml water in de blender.
  • Een yoghurt bowl: neem een bakje Griekse yoghurt, voeg een handje blauwe bessen toe, en 25 gram walnoten, 10 gram kokosvlokken en 10 gram rauwe-cacaonibs.

Maak vooral je eigen variaties op deze recepten. Voeg toe wat jij lekker vindt.

Als je het prettig vindt om elke dag van de week precies te weten wat je moet eten, dan raad ik je aan om eens te kijken naar het Afslank Pro Pakket.

In die programma’s vind je meerdere weekschema’s die je helpen om koolhydraatarm te eten en op een gezonde manier snel af te vallen.

Gerelateerd artikel: Een gezond ontbijt in drie stappen (incl. recepten)

Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarm eten wordt pas echt makkelijk als je de juiste recepten tot je beschikking hebt.

Zo leer je namelijk dat koolhydraatarm eten makkelijk en heel erg lekker kan zijn.

Hier een paar van mijn favorieten:

Wil je meer recepten? Meld je dan hier gratis aan voor onze nieuwsbrief. Regelmatig versturen wij naar ons nieuwsbrief abbonees onze nieuwste recepten.

Graag kant-en-klare weekschema’s ontvangen? Investeer in jezelf en ga aan de slag met het Afslank Pro Pakket. Het makkelijkste en meest effectieve afslank programma dat we aanbieden.

Koolhydraatarm brood

Vind je het lastig om brood te laten staan? Ja, ik begrijp het, dat had ik in het begin ook.

Brood is lekker, het is makkelijk en het vult ook nog eens zo lekker. Maar helaas, je komt er ook van aan.

Is koolhydraatarm brood dan de oplossing? Ja, die vraag krijg ik heel vaak, maar helaas is het antwoord: nee.

Tenminste niet de variant die je in de winkel koopt. Het is beter dan gewoon brood, dat wel. Maar het is nog steeds hevig bewerkt en bevat ongezonde vetten.

Ook als je het brood zelf wilt maken is het heel lastig om dit goed koolhydraatarm te doen. Een recept dat je af en toe kunt gebruiken staat hieronder. Maar eet dit absoluut niet te vaak, want het is niet echt koolhydraatarm eten.

Kokos-amandelbrood

Benodigdheden voor 1 brood:

  • 250 g amandelmeel
  • 2 el kokosmeel
  • 1 rijpe banaan
  • 3 el lijnzaad
  • 1⁄2 tl zeezout
  • 1⁄2 tl baking soda
  • 5 omega 3-eieren
  • 2 tl kaneel
  • 1 el honing
  • 1 el appelcider-azijn
  • 2 el kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  2. Doe het amandelmeel, kokosmeel, lijnzaad en zeezout samen met de baking soda en de kaneel in de blender of keukenmachine, en laat alles goed met elkaar vermengen.
  3. Klop in een kom de eieren los en mix de kokosolie, honing en appelcider-azijn erdoorheen.
  4. Giet dit mengsel in de blender of keukenmachine bij de rest van de ingrediënten.
  5. Snijd de banaan in stukjes, doe die er ook bij en laat alles draaien tot het een glad geheel is.
  6. Doe een velletje bakpapier in een bakblik en schenk het beslag daarin.
  7. Zet het blik een half uur in de oven op 180 graden.
  8. Laat het daarna een half uurtje afkoelen en snijd het brood in mooie plakken.

Tip:

  • Dit brood is ideaal om te gebruiken als pre-workout-snack, omdat het behoorlijk wat koolhydraten bevat.

Uiteindelijk is het gewoon het beste om geen brood meer te eten. Dat zal in het begin zeker even wennen zijn.

Maar de meeste mensen zijn na 2 weken al aan een voedingspatroon zonder brood gewend en na 4 weken willen ze niet meer anders omdat ze zoveel meer energie ervaren en gemakkelijk afvallen.

Koolhydraatarm eten heeft veel wetenschappelijk bewezen gezondheidsvoordelen, maar helaas past er in dat voedingspatroon dus geen brood.

Klik hier of hier voor lekkere en gezonde alternatieven voor broodmaaltijden.

Koolhydraatarme snacks

Als je gezond koolhydraatarm wilt eten is het belangrijk dat je altijd eet als je honger hebt.

Dit geldt zelfs voor de mensen die willen afvallen.

Gerelateerd artikel: afvallen als een bourgondiër

Daarom hier een aantal van mijn favoriete koolhydraatarme snacks voor de momenten dat je honger krijgt tussen de maaltijden door:

Neem gerust één van deze snacks als je een honger gevoel voelt opkomen.

En als je in de zomer eens buiten de deur wilt picknicken dan vind je in dit artikel een paar leuke tips en ideëen.

Koolhydraatarm eten is lekkerder en makkelijker dan je denkt!

De koolhydraatarme boodschappenlijst

Om koolhydraatarm eten makkelijk voor je te maken heb ik Jaspers boodschappenlijst samengesteld.

Op deze lijst vind je alle koolhydraatarme producten die je mag eten als je wilt afvallen.

Klik hier om de lijst aan te vragen

Koolhydraatarm eten: vermijd deze producten

Hier voor de duidelijkheid nog even op een rijtje wat je vooral niet moet nemen als je koolhydraatarm eet.

  • Suiker: dit is de meest ongezonde vorm van koolhydraten. Ze blokkeren en lichaamsvet verbranding en verstoren allerlei processen in je lichaam.
  • Granen en zetmeel: vermijd brood, pasta, rijst, aardappels, noedels en natuurlijk patat, pizza en ander snackbar eten. Deze producten bevatten allemaal ook veel koolhydraten.
  • Alcohol: kijk vooral uit met bier en suikerrijke cocktails of mixdrankjes. Als je af en toe een glaasje neemt kies dan voor wijn, champagne of sterke drank zoals bijvoorbeeld Whiskey of Vodka spa-rood.
  • Fruit (optioneel): als we koolhydraatarm eten is het het beste om helemaal geen fruit te nemen, maar omdat dan onze opties wel erg zijn en fruit natuurlijk ook een hoop gezonde voedingsstoffen bevat is het toch toegestaan het met mate te eten. Neem maximaal één stuk fruit per dag.

En tot slot wil ik je nog waarschuwen voor alle koolhydraatarme producten die op de markt zijn en in de toekomst nog gaan komen.

Kijk uit met koolhdyraatarm brood of koolhydraatarme pasta’s, maar kijk ook uit met maaltijdvervangende shakes en repen die zogenaamd gezond zouden moeten zijn.

Al die eiwit shakes, eiwit repen en andere dieet producten zitten boordevol ongezonde stoffen. Vermijd die producten ten alle tijden.

Het is veel prettiger om af te vallen met een gezond natuurlijk koolhydraatarm voedingspatroon.

Gerelateerd artikel: Koolhydraatarm dieet: de 7 sleutels tot succes

Als je vragen of opmerkingen hebt over dit artikel plaats die dan in de comments hieronder. Of je kan natuurlijk ook altijd een e-mail sturen naar info@jasperalblas.nl.

 

Bekijk (2) reacties

Verberg reacties

  • Sandra van den Berg
    18/04/2018 om 10:03 am

    Goedendag,

    Heeft u misschien tips om koolhydraat arm te eten op budget??? Wij hebben namelijk maar een beperkt budget en ik merk gewoon dat als ik koolhydraat arm wil eten ik het dubbele aan voedingskosten kwijt ben. Heeft u daar tips voor misschien.

    Groetjes,
    Sandra

    • Jasper Alblas
      19/04/2018 om 9:53 am

      Hallo Sandra,

      Heel goed dat je wilt bezig gaan met gezond eten. Koop zoveel mogelijk boodschappen bij de Lidl, Aldi of op een plaatselijke markt. Koop grootverpakkingen van noten, zaden, pitten en oliën in. Daar doe je langer mee en is een stuk goedkoper. Maak grotere porties en vries delen in zodat je deze maaltijden vaker kan gebruiken. Gooi van overige ingrediënten niks weg. Heel veel producten kan je in stukjes snijden en in porties invriezen.

      Je zal merken naarmate je bezig bent, dat je steeds beter wordt met betrekking tot slim en goedkoop bezig zijn. Heel veel succes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *